要做好的辣椒酱，在于辣椒酱的工艺流程跟操作的手法，下面给大家引见一种简单又好吃的辣椒酱，准备一点干辣椒倒入锅中用清水煮开转小火15分钟左右，再准备适量的生猪肉，切成细丝或者丁状，再准备豆豉依照你产品的配比，先是碾碎的比拟好，将煮好的辣椒捞出冷却，加上配料大蒜、还有大姜。放入打碎机里打碎，一切配料准备齐全后，锅内放入油，油温热到7-8成左右，放入切好的肉丝或者肉丁，打碎后的辣椒一同放入锅中，用行星炒锅翻炒平均，转小火把肉丝或者肉丁还有辣椒的水分炒干，炒香，炒干后参加豆豉，留意这个中间一定要用小火，否则辣椒酱容易糊锅，把豆豉的香味炒出，放入花生米跟白芝麻，依据个人口感也能够不放。放入适量的盐、鸡精等适量、少量白糖。翻炒平均出锅即可。美味可口的辣椒酱就用行星搅拌炒锅做好了。

关于行星炒锅很多人不是很理解，小编带大家理解一下行星搅拌炒锅的功用：普遍应用于火锅底料、各种酱料、食堂炒菜、多用处油炸、食品馅料、厨房。适用于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、阿胶、咖喱调理食品以及日用化工、制药等行业。

辣椒酱行星炒锅分为4种加热方式：

电磁加热、电加导热油加热、燃气加热、蒸汽加热。

辣椒酱行星炒锅优点：

1、整机采用304不锈钢铸造，契合食品平安消费请求。

2、产品共同的搅拌构造、防水构造、防护构造、平安配置，能顺应消费车间恶劣的运用环境。

3、搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，电磁炒锅运用的行星式搅拌器与锅体充沛接触，完成传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。处理了上搅拌的出料难、便当清洗的问题，在国内**业中处于新位置。

4、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路升温速度快，节约能源。从而使产量进步。

5.刮底搅拌系统为本公司定制模具设备，并非整版切割，经*部门检测为平安无毒产品。处置高粘度物料营养成分不被破坏，抵达绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

辣椒酱行星炒锅留意事项：

1、装置完成之后，检查设备能否存有漏电、接触不良等状况，其次检查设备时应坚持手部干爽，切勿带水工作以防触电。

2、电加热行星炒锅运用过程中，应经常留意导热油的温度变化，温度不宜过高普通倡议不能炒锅260度左右。防止存在平安隐患。

3、注油口普通倡议采用型号320工业用油，千万不能运用植物油或者食用油。

4、运用过程中，出气口不能堵死，否则油温过高容易发作事故。

5、运用终了之后切断电源，应立刻清洁设备，坚持洁净整洁，延长设备运用寿命。