酱料炒锅炖锅秘制酱料的做法？

炖锅秘制酱料有四种
一、香辣酱料配方
原料: 豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克 色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克 大蒜:50克 花椒面:50克 白芝麻:50克 葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克 
制作: 炒锅将色拉油烧**热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注: 熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。

二、辣味酱料配方 
原料: 辣椒面:100克 食盐:20克 鸡精:15克 花椒面:10克 味精:10克 色拉油:120克 
制作: 将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方
原料: 耗油:50克 柱候酱:50克 鲜汤:30克 葱油:50克 味精:5克 盐:5克 
制作: 充分搅拌均匀即可。
四、咖喱味的酱料配方 
原料: 咖喱粉:30克 咖喱油:30克 料酒:30克 食盐:10克 胡椒粉:3~5克 鸡精:5克 香油:30克 辣椒面:25克 洋葱粉:25克 
制作: 充分搅拌均匀即可。