牛肉酱炒锅哪个牌子好？

牛肉酱炒锅哪个牌子好？

如何选择炒锅呢？

前面絮絮叨叨说了不少，那么到底怎么选择一款适合的锅呢？怎么选择一款炒锅呢？下面再来啰嗦一下。

在前文也说过炒锅的分类，其中比较常见的还是这三种：不粘锅、铁锅和不锈钢锅。这三类锅都有各自的优点和缺点，还是那句话，嘻嘻，根据自己的喜好来选择，合适的才是好的。

1、不粘锅。轻便、重量不太重（不过我买的**个不粘锅，就是比较重，那是有人在单位门口推广的，当时还不太了解，就认为不错买了一个）。

使用不粘锅，不宜使用大火，所以相对来说，不粘锅比较适合新手，也比较适合炒“好烧”的菜。

2、铁锅。个人感觉厨师，一般都喜欢用铁锅，在饭馆里经常能看见，喜欢爆炒的朋友可以考虑，同时铁锅的传热和保温性能都还可以。

关于缺点，前文也提及过，就是要花心思保养，因为铁锅容易生锈嘛。

3、不锈钢锅。国外比较流行，现在也有不少朋友开始接受不锈钢锅了。不锈钢锅同样不适合大火，一般中小火就可以了，对于不锈钢锅的使用，要有一定的技巧，要不然它的易清洗的优点就会消失。

根据个人的经验，相比较而言，不锈钢锅适合烧菜少放油，不喜欢爆炒的朋友使用。