供应熟食真空预冷机特点 浙江不锈钢熟食真空预冷机公司 降温速度快

公司的生产能力和技术水平在**业中处于地位，多年以来为制造行业做出了应有的贡献。我公司主要制造和销售与食品机械、热加工食品设备。
熟食品真空预冷机所处理的熟食品的温度要求为100-60摄氏度，避开易滋生的温度区间，主要适用于快餐类熟食品（快餐真空预冷机，盒饭真空预冷机，米饭真空预冷机，卤肉真空预冷机，卤制品真空预冷机）等等。果蔬真空预冷机，主要适用于刚刚采摘的田间菜，去除其田间热，果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走因蒸发的潜热,使果蔬温度降低，所以有时也称为蒸发预冷。

近年来，我国果蔬生产发展很快。2010年我国果蔬总产量分别达到1亿吨和6亿吨，然而由于我国果蔬保鲜贮运能力严重落后，每年果蔬腐烂造成的损失**过8000万吨，真空预冷机原理就是在低压环境下，使食品的一部分水分蒸发带走蒸发潜热，从而使食品的剩余部分温度降低，延长贮藏时间，今天我们就来了解一下有关真空预冷机的相关知识吧。降温时间跟真空预冷机的整机质量相关。比如真泵的功率、真空槽的密封型，制冷系统的功率都有关系。所以在对比降温时间时我们一定要试机。 真空预冷机在预冷普通蔬菜时是在30分钟左右完成。 而国内低级真空预冷机每次预冷时间在40分钟左右，机器使用2年后每次预冷时间均**过一小时。 降温快慢首先看真空泵。真空预冷机根椐机型往往采用的是价格高昂的德国真空泵。而德国真空泵的优点就是抽速快，故障低。 因为材料成本的高昂所以真空预冷机价格也是不菲的。

真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。

熟食真空预冷机主要应用于航空快餐、高铁快餐、卤肉加工、连锁餐厅、面包制作等等食品热加工企业。伴随着**经济一体化进程，我国航空市场也在逐步向世界开放，航空餐饮是航空服务与成本的组成元素之一，航空运输业的高速发展为航空食品业的突破性增长了良好的客观条件和机遇。未来我国航空餐饮业的前景一片光明。
真空预冷的优点：
(1)、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价格高。
(2)、冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟，且与收获时间无关，如用冷藏库冷却，则需10~12小时，易引起水果蔬菜的干燥、外伤、腐烂、变色等损耗，且只能处理早上收获的果蔬。
(3)、冷却均匀、清洁，不会受到污染。
(4)、果蔬干耗少，去除的水份仅占总重的纵20%~30%，故重量几乎不减，且因处理时间短，不会产生局部干燥、脱水现象；冷藏库冷却损耗10%以上。
(5)、即使在雨中收获，果蔬表面的水份也可在真空中蒸发掉，不会影响输送，清洗过的蔬+菜水果表面水份同样可去除。
(6)、与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持的时间长，可通过冷藏方式输送到更远的地方，扩大了市场服务范围。
(7)、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷却时，其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中较为方便。
刘经理从朋友那听说我们生产真空预冷机，而且朋友也用着我们的真空预冷机，效果很不错，计划着要来我厂考察设备，他需要一台大型号的真空预冷机，现在厂房正在装修，马上要装修好了，年前考察好设备年后直接采购，这几天刘经理就要来我们工厂实地考察，我们期待刘经理的到来。
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